close
中餐烹調Ⅱ(附實習手冊、習作簿、速記本) 博客來e-coupon 分享
中餐烹調Ⅱ(附實習手冊、習作簿、速記本)
中餐烹調Ⅱ(附實習手冊、習作簿、速記本) 評價
網友滿意度：
上禮拜跟朋友去逛書展,買了不少書回家看~~~
平常有時間我會多看書,增加學校之外的知識
任何領域我都有涉略,看書真的很有趣!!
而我通常都是上博客來網站購書
上網買書真的比在書局來的方便!
搜尋引擎一查就可以找到自己想要的書籍
連簡介、書評都一目了然!
甚至排行榜書籍都能夠清楚的知道呢!
另外今天想要推薦大家我最近看的書!
→ 中餐烹調Ⅱ(附實習手冊、習作簿、速記本)
我覺得這本書很值得一看呢!
它帶給我了我不少收獲
我也都會分享給讀書會的朋友!
真心推薦給喜歡閱讀的你們
博客來e-coupon傳送門
中餐烹調Ⅱ(附實習手冊、習作簿、速記本)
本週熱銷商品:
|
|
|
商品訊息功能:
商品訊息描述:
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調II」共三章： 第六章「蔬果切雕的概念與運用」，以基礎的刀工技法為根基，探索蔬果切雕的內涵與技法，瞭解蔬果切雕作品的運用，更示範基礎的蔬果切雕作品─水花片；第七章「菜餚的組成、塑形與盛盤」，說明菜餚的配菜、塑形至盛盤，一連串與菜餚成品外觀相關的原理、技巧，並示範豐富的盤飾作品；第八章「中餐烹調法認識與實習」，說明烹調方法的熱源掌握與運用，介紹各種烹調方法，並實際示範各種烹調法的菜餚製作。 透過本冊的內容學習，希望你能具備中餐烹調的各種烹調法概念與實務操作技能，並透過基礎的蔬果切雕技能與菜餚盛盤技巧，烹調出道道兼具色香味形的菜餚。
本書特色
1.實作步驟最詳細
2.烹調技法範例圖示最多，圖像記憶效果佳
商品訊息簡述:
- 作者： 呂哲維, 陳楨婷 新功能介紹
- 出版社：全華圖書 新功能介紹
- 出版日期：2015/10/13
- 語言：繁體中文
中餐烹調Ⅱ(附實習手冊、習作簿、速記本)
全站熱搜
留言列表